Fabriqué en France
Nakiri - PÉRIGORD - 16 cm
IDEAL - Bois de Noyer - 100% Forgé
- Travailler les légumes en tranches, cubes ou julienne.
- Hacher des herbes ou des oignons.
- Réaliser des découpes régulières.
Livraison rapide
Offerte à partir de 100€ d'achat
Paiement sécurisé
Possible en plusieurs fois sans frais
Garantie
Sous conditionsDescription
Le Nakiri est un couteau japonais dédié à la découpe des légumes. Sa lame droite, fine et haute permet des coupes nettes et rapides. Grâce à sa forme rectangulaire, il sert aussi à ramasser les aliments découpés comme une spatule.
Ce couteau nakiri reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un manche en bois de noyer. Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.
Ce modèle est 100 % forgé, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.
Il apporte une répartition équilibrée du poids le rendant très agréable à utiliser et atténuant le sentiment de fatigue.
Sa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote.
Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute performance bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.
Ce couteau nakiri trouve le parfait compromis entre performance et facilité d’entretien apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.
Son manche en bois de noyer, au grain fin et à la teinte chaude et profonde, apporte une élégance naturelle et une touche d’authenticité à ce couteau. Agréable au toucher, il offre une prise en main confortable et une bonne résistance à l’humidité, à condition d’un entretien adapté. Les trois rivets en laiton assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.
Fabriqué intégralement à Thiers, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.
Comme tous les modèles 100 % forgés de la gamme Idéal, ce couteau nakiri bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de Lion Sabatier pour la qualité et la durabilité de ses produits.
Caractéristiques
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau nakiri, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon propre. Évitez les éponges abrasives au risque d’abîmer la lame et le manche en bois de noyer. Évitez les chocs thermiques et l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur. Ne laissez jamais le manche tremper dans l’eau et ne le passez jamais au lave-vaisselle. Cela pourrait faire gonfler et fendre le manche. Il s’agit d’un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau nakiri dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de protéger le tranchant et d’éviter tout accident.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite, et évitez les surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou dense qui risquent d’émousser rapidement la lame. Pour un tranchant toujours optimal, affûtez régulièrement (une fois par semaine) votre couteau nakiri avec un aiguiseur manuel Sabatier, un fusil diamant ou une pierre à aiguiser. Un entretien régulier une fois par semaine) garantit une coupe précise et sécurisée au quotidien et permet de prolonger la longévité du fil du couteau. Entretien du manche en bois de noyer : Le bois de noyer est un matériau noble et vivant qui mérite une attention particulière : Hydratez régulièrement le bois (tous les 1 à 2 mois) avec une huile alimentaire neutre (huile de pépins de raisin ou huile de lin alimentaire). Appliquez à l’aide d’un chiffon doux, laissez pénétrer quelques heures, puis essuyez l’excédent.
Taille :
Essences :
Découvrez d'autres produits
