Fabriqué en France
Couteau à Découper - EDONIST - 20 cm
PERLE - Blanc - 100% Forgé
- Trancher des viandes cuites comme le porc, le bœuf ou la volaille.
- Pénétrer facilement dans la chair grâce à sa pointe relevée, sans abîmer les fibres.
- Servir des portions nettes et régulières sans déchirer la viande.
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Garantie
Sous conditionsDescription
Doté d’une lame longue, étroite et rigide, le couteau à découper à pointe relevée permet de découper les viandes cuites tout en pénétrant les fibres sans les déchirer, pour une coupe fluide et maîtrisée.
Ce couteau à découper de la collection Edonist dessine des lignes épurées, fluides et élégantes qui en font un objet de design autant qu’un couteau performant.
Ce modèle est 100 % forgé, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.
Il offre avec sa mitre et sa garde massive une répartition sur l’avant du poids, qui renforcée par sa grande hauteur de lame, qui lui offre une bonne dynamique de coupe.
Sa lame, à la forme légèrement arquée, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote
Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute performance bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.
Ce couteau à découper trouve le parfait compromis entre performance et facilité d’entretien apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.
Le manche en ABS blanc, se distingue par ses lignes légèrement coniques qui épousent naturellement la main pour un confort agréable. Fixé solidement par des clous inox traversants, il garantit une excellente tenue, même lors de découpes prolongées ou sur des aliments glissants
Fabriqué intégralement à Thiers, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.
Comme tous les modèles 100 % forgés de la gamme Édonist, ce couteau à découper bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de Lion Sabatier pour la qualité et la durabilité de ses produits.
Caractéristiques
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau à découper, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux propre. Évitez les éponges abrasives, le lave-vaisselle, et ne laissez jamais votre couteau à découper tremper dans l’évier, au risque d’abîmer la lame et le manche. Évitez les chocs thermiques et l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur. Ne pas passez au lave-vaisselle. Le passage répété pourrait faire gonfler et fendre le manche au niveau des clous. Il s’agit d’un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau à découper dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de protéger le tranchant et d’éviter tout accident.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite, et évitez les surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou dense qui risquent d’émousser rapidement la lame. Pour un tranchant toujours optimal, affûtez régulièrement (une fois par semaine) votre couteau à découper avec un aiguiseur manuel Sabatier , un fusil diamant ou une pierre à aiguiser. Un entretien régulier (une fois par semaine) garantit une coupe précise et sécurisée au quotidien et permet de prolonger la longévité du fil du couteau.
Taille :
Couleurs :
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