Couteau Chef - RIVETS LAITON - 30 cm

Le couteau chef 30 cm est conçu pour les préparations en grandes quantités. Sa lame longue, large et légèrement incurvée permet d’émincer rapidement de grandes quantités de légumes ou d’aromates, de trancher avec précision des pièces généreuses de viande ou de poisson, et de hacher finement herbes, oignons ou ail avec une grande efficacité. Sa courbure naturelle accompagne les gestes en poussée comme en bascule.

Pourquoi une lame courbée ?

Elle favorise un mouvement de balancier fluide, idéal pour hacher rapidement et régulièrement sans avoir à soulever la lame entre chaque geste. La lame est en acier inoxydable X45CrMo14, un alliage reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion, sa facilité d’affûtage et sa tenue de coupe satisfaisante pour un usage quotidien. Grâce à son tranchant efficace, il permet de réaliser les découpes avec précision.

La mitre en aluminium surmoulée assure une transition fluide entre la lame et le manche, tout en contribuant à l’équilibre du couteau.

Le manche est fabriqué en POM, un matériau hautement résistant à l’humidité, aux chocs et aux variations de température. Sa forme ergonomique garantit une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’un usage prolongé.

Trois rivets en laiton viennent fixer solidement le manche.