Couteau à Poisson Filet de Sole - RIVETS LAITON - 15 cm

Sa lame fine et souple permet de travailler des espèces délicates telles que la sole, le turbot ou la barbue, tout en préservant l’intégrité de leur chair. Elle est également parfaitement adaptée aux poissons ronds comme le rouget ou le mulet, et rend l’épluchage ainsi que le retrait de la peau particulièrement simples et efficaces.

Pourquoi une lame flexible ?

Grâce à sa souplesse, la lame offre une maniabilité exceptionnelle : elle épouse les contours du poisson avec précision et permet de séparer la chair des arêtes ou de la peau en un seul geste, sans effort. Ce couteau à filet de sole de la gamme CHEF est un modèle à lame découpée, fabriqué en France.

La lame est en acier inoxydable X45CrMo14, un alliage reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion, sa facilité d’affûtage et sa tenue de coupe satisfaisante pour un usage quotidien. Grâce à son tranchant efficace, il permet de réaliser les découpes avec précision.

La mitre en aluminium surmoulée assure une transition fluide entre la lame et le manche, tout en contribuant à l’équilibre du couteau.

Le manche est fabriqué en POM, un matériau hautement résistant à l’humidité, aux chocs et aux variations de température. Sa forme ergonomique garantit une prise en main confortable et sécurisée, même lors d’un usage prolongé.

Trois rivets en laiton viennent fixer solidement le manche.