Couteau à Steak - RIVETS LAITON - 13 cm
IDEAL - Noir - 100% Forgé
- Tranche les viandes cuites.
- Idéal pour steaks, filets et pièces tendres.
- Lame fine et lisse pour une découpe fluide et sans accrocs.
Livraison rapide
Offerte à partir de 100€ d'achat
Paiement sécurisé
Possible en plusieurs fois sans frais
Garantie
Sous conditionsDescription
Le couteau à steak à lame lisse est parfait pour la découpe des viandes cuites. Sa lame fine et tranchante assure une coupe fluide et sans accrocs, idéale pour les steaks, filets ou autres pièces tendres. Il garantit une découpe nette, sans déchirer les fibres de la viande.
Pourquoi une lame lisse ?
La lame lisse glisse facilement dans la viande, offrant une précision de coupe supérieure. Elle permet de préserver la texture et le jus des pièces tendres. Ce couteau à steak reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un manche en POM. Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.
Ce modèle est 100 % forgé, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.
Il apporte une répartition équilibrée du poids le rendant très agréable à utiliser et atténuant le sentiment de fatigue.
Sa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote.
Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute performance bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.
Ce couteau à steak trouve le parfait compromis entre performance et facilité d’entretien apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.
Son manche en POM, est reconnu pour sa résistance à l’humidité, aux chocs thermiques et à l’usure quotidienne. Sa forme ergonomique assure une prise en main confortable, même lors d’utilisations prolongées. Les trois rivets en laiton assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.
Fabriqué intégralement à Thiers, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.
Comme tous les modèles 100 % forgés de la gamme Idéal, ce couteau à steak bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de Lion Sabatier pour la qualité et la durabilité de ses produits.
Caractéristiques
100% FORGÉ
LAME, MITRE ET SOIE
FORGÉ D'UNE SEULE PIÉCE D'ACIER
POUR UNE SOLIDITÉ, UN ÉQUILIBRE ET UNE DURABILITÉ
1 200°C
TEMPÉRATURE À LAQUELLE L’ACIER
CHAUFFÉ PUIS FORGÉ AU MARTEAU-PILON
PREND LA FORME QUASI DÉFINITIVE D'UN COUTEAU
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau à steak, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux et propre. Évitez les éponges abrasives, le lave-vaisselle, et ne laissez jamais votre couteau tremper dans l’évier, au risque d’abîmer la lame et le manche. Évitez les chocs thermiques ainsi que l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur. Ne le passez pas au lave-vaisselle : les lavages répétés peuvent faire gonfler et fendre le manche. Cela constitue un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau à steak dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de préserver le tranchant et d’éviter tout accident.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite. Évitez les surfaces dures (métal, verre, bambou dense) qui risquent d’émousser rapidement la lame. Pour un tranchant toujours optimal, affûtez régulièrement (une fois par semaine) votre couteau à l’aide d’un aiguiseur manuel Sabatier, d’un fusil diamant ou d’une pierre à aiguiser. Un entretien hebdomadaire garantit une coupe précise et sécurisée au quotidien, tout en prolongeant la longévité du fil de la lame.
Taille :
Couleurs :
Découvrez d’autres produits
de la gamme chef
