Couteau chef - Abysse - 20 cm

Le couteau de chef est un incontournable en cuisine, apprécié pour sa grande polyvalence. Sa lame large et légèrement incurvée permet de travailler avec précision une grande diversité d’aliments, tout en garantissant confort et efficacité à chaque utilisation.

À quoi sert une lame courbée ?

Sa forme arrondie facilite un mouvement de balancier fluide, particulièrement adapté pour hacher rapidement et de façon régulière. Véritable couteau tout-en-un, il remplace facilement plusieurs outils, permettant un gain de temps et d’espace en cuisine.

Ce couteau de chef 20 cm reprend les codes emblématiques de la collection Idéal, ici revisités avec un manche en POM Bleu Abysse et des rivets en laiton, apportant une touche à la fois élégante et contemporaine. Cette silhouette typique du couteau de cuisine français s’est imposée comme une référence à travers le monde.

Entièrement forgé, ce modèle est conçu à partir d’une seule pièce d’acier chauffée à haute température puis estampée, formant un ensemble homogène intégrant la lame, la mitre et la soie. Cette conception assure solidité et durabilité dans le temps.

Son équilibre optimal offre une prise en main agréable et limite la fatigue, même lors d’une utilisation prolongée.

La lame, au dos droit, est réalisée en acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote. Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC et un angle de coupe de 12,5° par face, elle garantit un tranchant précis ainsi qu’une excellente tenue dans la durée, même en usage quotidien.

Ce couteau de chef 20 cm représente un parfait équilibre entre performance de coupe et simplicité d’entretien, notamment grâce à sa bonne résistance à la corrosion.

Le manche en POM est reconnu pour sa robustesse face à l’humidité, aux variations de température et à l’usure. Sa forme ergonomique assure un confort optimal, tandis que les trois rivets en laiton garantissent une fixation fiable. Le corbin en bout de manche renforce la sécurité lors de l’utilisation.

Fabriqué intégralement à Thiers, berceau historique de la coutellerie française, ce couteau incarne tout le savoir-faire de Lion Sabatier.

Comme tous les couteaux 100 % forgés de la gamme Idéal, il bénéficie d’une garantie à vie limitée, preuve de l’exigence de qualité et de durabilité de la marque.