Couteau chef - Abysse - 15 cm

Le couteau de chef 15 cm est un modèle polyvalent, parfait pour réaliser facilement une multitude de petites découpes du quotidien. Plus compact que le couteau de chef traditionnel, il offre une excellente maniabilité tout en conservant une grande efficacité.

Sa lame légèrement courbée accompagne naturellement les gestes, qu’ils soient en poussée ou en mouvement de balancier.

Pourquoi opter pour une lame courbée ?

Elle permet un mouvement fluide de bascule, idéal pour hacher rapidement et de manière régulière sans avoir à relever complètement la lame entre chaque découpe.

Inspiré du design iconique de la collection Idéal, ce couteau se distingue ici par son manche en POM Bleu Abysse, sublimé par des rivets en laiton pour une touche élégante et moderne. Cette silhouette emblématique du couteau de cuisine français s’est imposée comme une référence dans les cuisines du monde entier.

Entièrement forgé, ce modèle est conçu à partir d’une seule pièce d’acier chauffée à 1200°C puis estampée, formant un ensemble homogène comprenant la lame, la mitre et la soie. Ce procédé garantit une robustesse exceptionnelle et une grande longévité.

L’équilibre optimal du couteau assure un confort d’utilisation remarquable et limite la fatigue, même en cas d’usage prolongé.

Sa lame, au dos droit, est fabriquée en acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote. Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC et un angle de coupe de 12,5° par face, elle offre un tranchant précis et durable, parfaitement adapté à un usage régulier.

Ce couteau de chef 15 cm constitue un excellent compromis entre performance de coupe et facilité d’entretien, notamment grâce à sa très bonne résistance à la corrosion.

Le manche en POM se distingue par sa solidité face à l’humidité, aux variations de température et à l’usure quotidienne. Sa forme ergonomique assure une prise en main confortable, tandis que les trois rivets en laiton garantissent une fixation fiable. Le corbin en bout de manche apporte un supplément de sécurité.

Fabriqué intégralement à Thiers, berceau de la coutellerie française, ce couteau reflète tout le savoir-faire de Lion Sabatier.

Comme l’ensemble des couteaux 100 % forgés de la gamme Idéal, il bénéficie d’une garantie à vie limitée, témoignant de l’exigence de qualité et de durabilité de la marque.