Couteau à Pain - Abysse - 20 cm

Le couteau à pain est l’outil idéal pour découper les pains à croûte épaisse. Sa lame longue et dentelée permet de trancher efficacement la croûte sans abîmer la mie, qui reste moelleuse et bien aérée.

Ce modèle reprend les lignes emblématiques de la collection Idéal, ici revisitées avec un manche en POM Bleu Abysse et des rivets en laiton, pour une finition à la fois élégante et contemporaine. Cette silhouette iconique du couteau de cuisine français est aujourd’hui reconnue dans le monde entier.

Entièrement forgé, ce couteau est conçu à partir d’une seule pièce d’acier chauffée à haute température (1200°C) puis estampée, formant un ensemble homogène comprenant la lame, la mitre et la soie. Ce procédé garantit robustesse et durabilité.

Sa lame dentelée est spécialement pensée pour trancher les pains à croûte dure, comme les baguettes ou les grosses miches, sans les écraser. Contrairement à une lame lisse, elle ne nécessite pas d’affûtage classique : les dents assurent un tranchant durable, même en cas d’utilisation intensive.

Forgée en acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote, la lame offre une excellente tenue de coupe ainsi qu’une grande résistance à la corrosion, idéale pour un usage quotidien.

Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier haute performance garantit fiabilité et efficacité dans le temps.

Le manche en POM se distingue par sa résistance à l’humidité, aux variations de température et à l’usure. Sa forme ergonomique assure un confort optimal, même lors d’utilisations prolongées. Les trois rivets en laiton garantissent une fixation solide, tandis que le corbin en bout de manche renforce la sécurité.

Fabriqué intégralement à Thiers, berceau de la coutellerie française, ce couteau à pain incarne tout le savoir-faire de Lion Sabatier.

Comme tous les couteaux 100 % forgés de la gamme Idéal, il bénéficie d’une garantie à vie limitée, gage de qualité et de durabilité.