Couteau Universel - PROVENÇAO - 12 cm
IDÉAL - Bois d'Olivier - 100% Forgé
- Trancher des tomates, des citrons ou des nectarines.
- Couper des petits pains ou des viennoiseries
- Couper facilement les fromages à croûte comme le comté.
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Garantie
Sous conditionsDescription
Avec sa lame dentelée, le couteau universel est conçu pour trancher les aliments à peau dure ou croûte fine sans les écraser. Il est parfait pour une utilisation quotidienne.
Ce couteau universel reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un manche en olivier. Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.
Ce modèle est 100 % forgé, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique comprenant la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse et longévité.
Il offre, avec sa mitre et sa garde massive, une répartition du poids vers l’avant, renforcée par une grande hauteur de lame qui lui confère une excellente dynamique de coupe.
Sa lame dentelée, à la forme légèrement arquée, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote. Conçue pour trancher facilement les aliments à peau fine ou croûte dure (comme les tomates, agrumes, petits pains ou saucissons), elle ne nécessite pas d’affûtage traditionnel. Les dents assurent un tranchant durable et efficace, même après un usage fréquent.
Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute performance garantit une excellente tenue de coupe et une grande résistance à la corrosion, idéale pour un usage quotidien.
Son manche en bois d’olivier, naturellement veiné et chaleureux, confère à ce couteau une esthétique authentique et raffinée. Chaque pièce est unique par son grain et sa teinte. Agréable au toucher, le bois d’olivier offre une prise en main confortable et une bonne résistance à l’humidité, à condition d’un entretien régulier. Les trois rivets en inox assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.
Fabriqué intégralement à Thiers, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.
Comme tous les modèles 100 % forgés de la gamme Idéal, ce couteau universel bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de Lion Sabatier pour la qualité et la durabilité de ses produits.
Caractéristiques
100% FORGÉ
LAME, MITRE ET SOIE
FORGÉ D'UNE SEULE PIÉCE D'ACIER
POUR UNE SOLIDITÉ, UN ÉQUILIBRE ET UNE DURABILITÉ
1 200°C
TEMPÉRATURE À LAQUELLE L’ACIER
CHAUFFÉ PUIS FORGÉ AU MARTEAU-PILON
PREND LA FORME QUASI DÉFINITIVE D'UN COUTEAU
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau universel, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon propre. Évitez les éponges abrasives au risque d’abîmer la lame et le manche en bois d’olivier. Évitez les chocs thermiques et l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur. Ne laissez jamais le manche tremper dans l’eau et ne le passez jamais au lave-vaisselle. Cela pourrait faire gonfler et fendre le manche. Il s’agit d’un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau universel dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de protéger le tranchant et d’éviter tout accident.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite, et évitez les surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou dense qui risquent d’émousser rapidement la lame.
Comment entretenir son manche en bois d'olivier ?
Le bois d’olivier est un matériau naturel qui nécessite un soin particulier pour conserver sa beauté et sa durabilité. Hydratez régulièrement le bois (environ une fois par mois) avec une goutte d’huile alimentaire neutre (huile de pépins de raisin, huile de lin alimentaire très légèrement). Appliquez à l’aide d’un chiffon doux, laissez pénétrer quelques heures, puis essuyez l’excédent.
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