Couteau à Steak - PROVENÇAO - 13 cm
IDÉAL - Bois d'Olivier - 100% Forgé
- Trancher avec précision les viandes rouges ou blanches.
- Convient parfaitement aux steaks, filets et pièces de viande.
- Lame lisse pour une coupe nette sans effort.
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Garantie
Sous conditionsDescription
Le couteau à steak à lame lisse est pensé pour une découpe précise et élégante des viandes cuites. Sa lame fine et parfaitement affûtée assure une coupe nette, sans accroc, idéale pour les steaks, les filets ou les morceaux tendres. Il permet de trancher avec fluidité tout en respectant la texture de la viande.
Pourquoi une lame lisse ?
La lame lisse garantit une découpe propre, sans déchirure, en glissant facilement dans la viande. Elle préserve la tendreté des morceaux. Ce couteau à steak reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un manche en olivier. Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.
Ce modèle est 100 % forgé, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.
Il apporte une répartition équilibrée du poids le rendant très agréable à utiliser et atténuant le sentiment de fatigue.
Sa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote.
Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute performance bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.
Ce couteau à steak trouve le parfait compromis entre performance et facilité d’entretien apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.
Son manche en bois d’olivier, naturellement veiné et chaleureux, confère à ce couteau une esthétique authentique et raffinée. Chaque pièce est unique par son grain et sa teinte. Agréable au toucher, le bois d’olivier offre une prise en main confortable et une bonne résistance à l’humidité, à condition d’un entretien régulier. Les trois rivets en inox assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.
Fabriqué intégralement à Thiers, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.
Comme tous les modèles 100 % forgés de la gamme Idéal, ce couteau à steak bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de Lion Sabatier pour la qualité et la durabilité de ses produits.
Caractéristiques
100% FORGÉ
LAME, MITRE ET SOIE
FORGÉ D'UNE SEULE PIÉCE D'ACIER
POUR UNE SOLIDITÉ, UN ÉQUILIBRE ET UNE DURABILITÉ
1 200°C
TEMPÉRATURE À LAQUELLE L’ACIER
CHAUFFÉ PUIS FORGÉ AU MARTEAU-PILON
PREND LA FORME QUASI DÉFINITIVE D'UN COUTEAU
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau à steak, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon propre. Évitez les éponges abrasives, au risque d’abîmer la lame et le manche en bois d’olivier. Évitez les chocs thermiques et l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur. Ne laissez jamais le manche tremper dans l’eau et ne le passez jamais au lave-vaisselle. Cela pourrait faire gonfler et fendre le manche. Il s’agit d’un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau à steak dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de protéger le tranchant et d’éviter tout accident.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite, et évitez les surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou dense qui risquent d’émousser rapidement la lame. Pour un tranchant toujours optimal, affûtez régulièrement (une fois par semaine) votre couteau à steak avec un aiguiseur manuel Sabatier, un fusil diamant ou une pierre à aiguiser. Un entretien régulier une fois par semaine) garantit une coupe précise et sécurisée au quotidien et permet de prolonger la longévité du fil du couteau.
Comment entretenir son manche en bois d'olivier ?
Le bois d’olivier est un matériau naturel qui nécessite un soin particulier pour conserver sa beauté et sa durabilité. Hydratez régulièrement le bois (environ une fois par mois) avec une goutte d’huile alimentaire neutre (huile de pépins de raisin ou huile de lin alimentaire très légèrement). Appliquez à l’aide d’un chiffon doux, laissez pénétrer quelques heures, puis essuyez l’excédent.
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