Fabriqué en France
Couteau à Saumon - TOQUE BLANCHE - 30 cm
IDEAL - Blanc - 100% Forgé
- Découper du saumon fumé en tranches fines et régulières.
- Préparer des plats crus comme le ceviche ou le tartare.
- Lever des filets avec précision.
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Garantie
Sous conditionsDescription
Le couteau à saumon à lame alvéolée est l’allié des amateurs de poisson cru ou fumé. Sa lame longue, fine et souple, dotée d’alvéoles, garantit une découpe nette, sans accroche, même sur les chairs les plus fragiles.
Pourquoi une lame alvéolée ?
Sur un couteau à saumon, les alvéoles forment des poches d’air qui réduisent l’adhérence du poisson à la lame. Cette conception assure une découpe nette, idéale pour les tranches fines de saumon cru ou fumé.
Ce couteau à saumon alvéolée reprend le design emblématique de la collection Idéal agrémenté d’un manche en POM. Cette forme de couteau très populaire incarne la forme des couteaux de cuisine Français et s’est imposée dans les cuisines du monde entier.
Ce modèle est 100 % forgé, c’est-à-dire qu’il est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée et estampée à 1200°C afin de former un bloc unique la lame, la mitre et la soie, garantissant ainsi robustesse, longévité.
Il apporte une répartition équilibrée du poids le rendant très agréable à utiliser et atténuant le sentiment de fatigue.
Sa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote.
Avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC, cet acier français haute performance bénéficiant d’un angle coupe de 12,5° (soit un angle de coupe total de 25°) assure un tranchant précis et une tenue de coupe optimale, même après un usage quotidien.
Ce couteau à saumon alvéolée trouve le parfait compromis entre performance et facilité d’entretien apporté notamment par une grande résistance à la corrosion.
Son manche en POM, est reconnu pour sa résistance à l’humidité, aux chocs thermiques et à l’usure quotidienne. Sa forme ergonomique assure une prise en main confortable, même lors d’utilisations prolongées. Les trois rivets en inox assurent une fixation solide et son corbin en bout de manche lui confère une sécurité.
Fabriqué intégralement à Thiers, Capitale Française de la coutellerie française, il porte en lui le savoir-faire reconnu de Lion Sabatier.
Comme tous les modèles 100 % forgés de la gamme Idéal, ce couteau à saumon alvéolée bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de Lion Sabatier pour la qualité et la durabilité de ses produits.
Caractéristiques
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau à saumon alvéolée, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux propre.
Évitez les éponges abrasives, le lave-vaisselle, et ne laissez jamais votre couteau tremper dans l’évier, au risque d’abîmer la lame et le manche.
Évitez les chocs thermiques et l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur.
Ne pas passez au lave-vaisselle. Le passage répété pourrait faire gonfler et fendre le manche au niveau des clous. Il s’agit d’un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau à saumon alvéolée dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de protéger le tranchant et d’éviter tout accident.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite, et évitez les surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou dense qui risquent d’émousser rapidement la lame.
Pour un tranchant toujours optimal, affûtez régulièrement (une fois par semaine) votre couteau à saumon alvéolée avec un aiguiseur manuel Sabatier , un fusil diamant ou une pierre à aiguiser.
Un entretien régulier (une fois par semaine) garantit une coupe précise et sécurisée au quotidien et permet de prolonger la longévité du fil du couteau.
Taille :
Couleurs :
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