Fabriqué en France
Couteau Santoku - 18 cm
- Émincer des légumes tels que les navets, les courgettes ou les poireaux.
- Trancher des filets de poisson avec précision.
- Découper de la viande crue en morceaux réguliers.
Livraison rapide
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Garantie
Sous conditionsDescription
Ce couteau Santoku inaugure un nouveau design dans la collection Idéal, pensé pour allier modernité, élégance et ergonomie. Le polissage soigné du manche en POM et de la mitre dessine des courbes fluides et contemporaines, offrant une esthétique raffinée et une prise en main particulièrement agréable. Ce travail de finition met en valeur confère à chaque pièce un caractère unique.
Ce modèle 100 % forgé est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée à 1200°C, formant un bloc homogène – lame, mitre et soie – garantissant robustesse et longévité. Sa lame large au dos droit est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote, avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC. Son angle de coupe de 12,5° par côté assure un tranchant précis et durable, même en usage quotidien.
La forme caractéristique du Santoku, avec sa lame large et légèrement incurvée, facilite les gestes en balancier, en poussée ou en hachage vertical. Elle est idéale pour émincer, trancher et hacher avec fluidité, tout en préservant la texture des aliments. Ce couteau excelle sur les légumes, les viandes et les poissons, et s’impose comme un incontournable en cuisine.
Fixé par trois rivets en inox, le manche en POM noir est reconnu pour sa résistance et son confort. Le corbin en bout de manche renforce la sécurité et l’équilibre, pour une utilisation confortable et prolongée.
Fabriqué à Thiers, capitale française de la coutellerie, ce Santoku incarne le savoir-faire de Sabatier et bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de la marque pour la qualité et la durabilité.
Caractéristiques
100% FORGÉ
LAME, MITRE ET SOIE
FORGÉ D'UNE SEULE PIÉCE D'ACIER
POUR UNE SOLIDITÉ, UN ÉQUILIBRE ET UNE DURABILITÉ
1 200°C
TEMPÉRATURE À LAQUELLE L’ACIER
CHAUFFÉ PUIS FORGÉ AU MARTEAU-PILON
PREND LA FORME QUASI DÉFINITIVE D'UN COUTEAU
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau santoku, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux propre. Évitez les éponges abrasives, le lave-vaisselle, et ne laissez jamais votre couteau tremper dans l’évier, au risque d’abîmer la lame et le manche. Évitez les chocs thermiques et l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur. Ne pas passez au lave-vaisselle. Le passage répété pourrait faire gonfler et fendre le manche. Il s’agit d’un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau santoku dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de protéger le tranchant et d’éviter tout accident.
Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite, et évitez les surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou dense qui risquent d’émousser rapidement la lame.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Pour un tranchant toujours optimal, affûtez régulièrement (une fois par semaine) votre couteau santoku avec un aiguiseur manuel Sabatier , un fusil diamant ou une pierre à aiguiser. Un entretien régulier (une fois par semaine) garantit une coupe précise et sécurisée au quotidien et permet de prolonger la longévité du fil du couteau.
Taille :
Couleurs :
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