Fabriqué en France
Couteau Chef - 15 cm
- Hacher finement l’ail, les oignons ou les échalotes.
- Couper avec précision de petits morceaux de légumes ou de viande.
- Ciseler rapidement les herbes fraîches.
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Garantie
Sous conditionsDescription
Ce couteau Chef 15 cm inaugure un nouveau design dans la collection Idéal, pensé pour allier modernité, élégance et ergonomie. Le polissage soigné du manche en POM et de la mitre dessine des courbes fluides et contemporaines, offrant une esthétique raffinée et une prise en main particulièrement agréable. Ce travail de confère à chaque pièce un caractère unique.
Ce modèle 100 % forgé est réalisé d’une seule pièce d’acier chauffée à 1200°C, formant un bloc homogène – lame, mitre et soie – garantissant robustesse et longévité. Sa lame, au dos droit, est forgée dans un acier inoxydable 4116 NITRO+ enrichi en azote, avec une dureté comprise entre 58 et 60 HRC. L’angle de coupe de 12,5° par côté assure un tranchant précis et durable, même en usage quotidien.
Ce format compact conserve toutes les fonctions du couteau de chef classique, tout en offrant une maniabilité accrue pour les découpes fines et précises.
Fixé par trois rivets en inox, le manche en POM noir, est reconnu pour sa résistance à l’humidité, aux chocs thermiques et à l’usure quotidienne.
Fabriqué à Thiers, capitale française de la coutellerie, ce couteau incarne le savoir-faire de Lion Sabatier et bénéficie d’une garantie à vie limitée, reflet de l’engagement de la marque pour la qualité et la durabilité.
Caractéristiques
100% FORGÉ
LAME, MITRE ET SOIE FORGÉ D'UNE SEULE PIÉCE D'ACIER POUR UNE SOLIDITÉ, UN ÉQUILIBRE ET UNE DURABILITÉ
1 200°C
TEMPÉRATURE À LAQUELLE L’ACIER CHAUFFÉ PUIS FORGÉ AU MARTEAU-PILON PREND LA FORME QUASI DÉFINITIVE D'UN COUTEAU
Entretien & conseil d'usage
Comment entretenir son couteau ?
Pour prolonger les performances de votre couteau chef, lavez-le de préférence à la main, à l’eau tiède, avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux propre. Évitez les éponges abrasives, le lave-vaisselle, et ne laissez jamais votre couteau tremper dans l’évier, au risque d’abîmer la lame et le manche. Évitez les chocs thermiques et l’exposition prolongée à l’humidité ou à la chaleur. Ne pas passez au lave-vaisselle. Le passage répété pourrait faire gonfler et fendre le manche. Il s’agit d’un cas d’annulation de la garantie.
Comment bien ranger son couteau ?
Rangez toujours votre couteau chef dans un espace sécurisé, comme un bloc à couteaux, un support magnétique ou une gaine de protection, afin de protéger le tranchant et d’éviter tout accident. Utilisez des surfaces de coupe adaptées, comme des planches en bois tendre ou en composite, et évitez les surfaces dures comme le métal, le verre ou le bambou dense qui risquent d’émousser rapidement la lame.
Comment préserver le tranchant de sa lame ?
Pour un tranchant toujours optimal, affûtez régulièrement (une fois par semaine) votre couteau chef avec un aiguiseur manuel Sabatier , un fusil diamant ou une pierre à aiguiser. Un entretien régulier (une fois par semaine) garantit une coupe précise et sécurisée au quotidien et permet de prolonger la longévité du fil du couteau.
Taille :
Couleurs :
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